A spasso tra le diete

Questo periodo dell’anno è foriero di buoni propositi tra cui quello di ‘mettersi a dieta’. Ma quale dieta? Quella della vicina, quella dei VIP, quella trovata su Internet? Già nel 1820 il pastore presbiteriano Sylvester Graham traeva ispirazione dal movimento per la temperanza, predicando una dieta vegetariana quale cura per l’alcolismo e, cosa molto più […]

Il vegano scienziato

Il professor Gualtiero non era mio paziente. Però da un po’ di tempo  lo incontravo quasi ogni giorno lungo il tragitto tra casa e studio. Doveva essersi trasferito di recente da quelle parti. Era sempre intento a controllare lo stato della sua utilitaria. Piumino in mano, rimuoveva accuratamente ogni granellino di polvere potesse essersi nascosto […]